Кокосовое молоко и кокосовые сливки-это два из множества съедобных продуктов, изготовленных из плодов растения Cocos nucifera. Оба они сделаны из кокосового мяса, но кокосовые сливки более густые и концентрированные, чем кокосовое молоко.
Люди обычно используют кокосовое молоко и кокосовые сливки в качестве ингредиентов для приготовления различных блюд. Их можно использовать для придания нужной консистенции и подслащивания пикантных соусов или для придания десертам сливочности и кокосового аромата. Купить можно на https://sz.lviv.ua/ru/chay-moloko-roslynne-polisol/moloko-roslynne/
Хотя кокосовое молоко и кокосовые сливки могут использоваться в качестве ингредиентов в напитках, таких как знаменитая пинья-колада, они не предназначены для того, чтобы люди употребляли их в чистом виде.
Польза для здоровья
К сожалению, исследователи не изучали кокосовое молоко и сливки так широко, как другие кокосовые продукты, такие как кокосовое масло. Тем не менее, употребление его в пищу, вероятно, дает некоторую пользу для здоровья:
- Снижение уровня холестерина. Употребление кокосового молока может снизить уровень холестерина. В одном исследовании люди, употреблявшие кокосовое молоко, снижали уровень «плохого” холестерина, в то время как уровень «хорошего” холестерина повышался. Здоровый уровень холестерина важен для здоровья сердца.
- Потеря веса. Кокосовое молоко и сливки являются источниками полезных жиров , называемых среднецепочечными триглицеридами. Несколько исследований показали, что употребление этих продуктов способствует потере веса за счет снижения аппетита и увеличения энергии.
Состав
Хотя кокосовое молоко и сливки похожи, это два отдельных продукта с разным составом. Кокосовые сливки содержат значительно большее количество углеводов и сахара по сравнению с кокосовым молоком.
Две столовые ложки кокосового молока содержат:
- Калорийность: 56
- Белок: 1 грамм
- Жир: 6 грамм
- Углеводы: 1 грамм
- Клетчатка: 0 грамм
- Сахар: 0 г
- Небольшое количество кальция и железа.
Две столовые ложки кокосовых сливок содержат:
- Калории: 136
- Белок: Менее 1 грамма
- Жир: 6 грамм
- Углеводы: 20 грамм
- Клетчатка: 0 грамм
- Сахар: 20 грамм
Содержание питательных веществ в кокосовом молоке и сливках может варьироваться в зависимости от того, как они обрабатываются.
Влияние на организм
Кокосовое молоко и сливки содержат относительно много калорий и жиров, особенно насыщенных. Несмотря на здоровое потребление в умеренных количествах, люди, обеспокоенные потреблением слишком большого количества калорий или насыщенных жиров, должны ограничить потребление кокосового молока или сливок.
Некоторые марки кокосового молока и сливок упаковываются в алюминиевые банки, облицованные бисфенолом А (BPA). Исследования показывают, что BPA может негативно влиять на функцию щитовидной железы.
Эксперты не до конца понимают, как BPA влияет на организм человека, но некоторые люди предпочитают избегать BPA из-за потенциального риска для здоровья. Люди, обеспокоенные проглатыванием BPA, должны искать продукты с маркировкой BPA-free при покупке кокосового молока и сливок.
